脱氢乙酸钠，也叫脱氢醋酸钠，可用作防腐剂；防腐杀虫剂；食品添加剂。脱氢乙酸钠为白色或近白色结晶性粉末，无臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不发生变化，于120℃加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性。耐光、耐热性好，是一种新型防腐剂、保鲜剂。
用途：食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。脱氢醋酸钠纯度可高达99.5%以上，质量稳定。
质量指标：
脱氢乙酸钠
含量（以C8H7NaO4计）：≥98.0%
游离碱：符合要求
氯化物（以HCl计）：≤0.011%
重金属（以Pb计）：≤10.0mg/Kg
砷（以As计）：≤3.0mg/Kg
水分：≤8.5-10.0%
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